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絶品！ご飯の友☆炒り豆腐
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絶品！ご飯の友☆炒り豆腐-レシピのメイン写真

絶品！ご飯の友☆炒り豆腐

なおみアトキンソン
なおみアトキンソン @cook_40079062

水切りした木綿豆腐とジャコと青菜をパパッと炒めてすぐ出来ちゃうご飯の友です。栄養バランス良いいし、とても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
家で出来る大根に付いてる葉の消費レシピです。葉だけ炒め煮するより、家族にも好評でしたので。

水切りした木綿豆腐とジャコと青菜をパパッと炒めてすぐ出来ちゃうご飯の友です。栄養バランス良いいし、とても美味しいよ♪
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家で出来る大根に付いてる葉の消費レシピです。葉だけ炒め煮するより、家族にも好評でしたので。

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絶品！ご飯の友☆炒り豆腐

なおみアトキンソン
なおみアトキンソン @cook_40079062

水切りした木綿豆腐とジャコと青菜をパパッと炒めてすぐ出来ちゃうご飯の友です。栄養バランス良いいし、とても美味しいよ♪
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家で出来る大根に付いてる葉の消費レシピです。葉だけ炒め煮するより、家族にも好評でしたので。

水切りした木綿豆腐とジャコと青菜をパパッと炒めてすぐ出来ちゃうご飯の友です。栄養バランス良いいし、とても美味しいよ♪
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材料

  • 木綿豆腐 一丁
  • 大根葉（小松菜） １本分（1/2わ位）
  • じゃこ 大さじ3杯分
  • ゴマ油 適宜
  • すりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はレンジで２分程チン♪上にお皿など重しを乗せてしっかり水気を切る。（出来れば半日以上）

  2. 2

    大根の葉（小松菜でも）はサッと茹でて水にとり、よく絞る。
    みじん切りにしておく。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、じゃこを炒める。大根葉を加え炒めてから、豆腐を手で崩して加える。

  4. 4

    豆腐がポロポロな状態になるまで、中火で炒める。塩、胡椒、醤油少々で味付けし、火からおろす。仕上げにすりゴマをたっぷり♪

コツ・ポイント

豆腐の水切りは重要です。水切りが充分じゃない場合、水分がなかなかなくなりません。その時は、溶き卵１個分を加えて炒ると、ポロポロに仕上がりますよ。

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なおみアトキンソン
なおみアトキンソン @cook_40079062
2016/01/11 11:54に公開

このレシピのキーワード

炒り豆腐 ご飯 じゃこ 小松菜 大根の葉 もめん豆腐

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