ふすま粉入りお好み焼き
福岡県 @cook_40055734
食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富な「ふすま粉」入りです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
ふすま粉入りお好み焼き
食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富な「ふすま粉」入りです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ、キャベツは千切り、にんじんはみじん切り、豚肉はスライスにしたものを塩麹に漬ける。
- 2
たまねぎ、キャベツ、にんじん、薄力粉、ふすま粉、かつお節粉、かつお昆布だしを混ぜ合わせる。生地の硬さは、だしで調節する。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、2を流しいれ、上に豚肉をのせる。表面が焼けたら、生地を裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。
- 4
生地が焼けたら、紅生姜、お好みソース、＊のかつお節粉と青のりをトッピングし完成。
コツ・ポイント
ふすま粉は、小麦の外皮を粉にしたものです。ふすまは不溶性食物繊維を多く含むほか、ミネラルやビタミンも豊富です。
小麦粉は外皮をむき、中身だけを粉にしたもの、全粒粉は外皮と中身をまるごと粉にしたものです。
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