〈準備〉
鍋にスープの材料をすべて入れ、スープを作る。
ホットプレートで手羽元を焼き、表面に焼き色をつけて、取り出す。

ホットプレートにオリーブオイル、バターを入れ、玉ねぎ、にんにくを炒める。

玉ねぎに火が通ったら、お米、しめじ、スープを入れ、出しておいた手羽元も入れる。

沸騰したら、温度140〜150℃に下げて蓋をして20分待つ。

水分が抜けて、チリチリ音がしてきたら、火を止めて10分蒸らしたら完成。
お好みでレモンをかけて♪