人参の葉。

①人参の葉のナムル。よく洗ってサッとゆでた人参葉を冷水にとり、絞って食べやすい大きさにカット。塩・ごま・ごま油で味つけ。

②春人参のナムル。せん切りにした人参をごま油を熱したフライパンで炒め塩で味つけ、ごまをふる。

③豆もやしのナムル。根を落として洗ったもやしは水から火にかけ、沸騰して７分茹でる。水気を切って塩・ごま・ごま油で味つけ。

④紫キャベツの酢の物。紫キャベツはスライサーなどでせん切りにし熱湯でサッとゆで、ざるにあげる。粗熱が取れたら水分を絞る。

⑤栄養価の高いﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽｰﾊﾟｰｽﾌﾟﾗｳﾄを使用。たくさん入ってるので１/２パック分。

大皿に麦ごはんをよそい、①～⑤を彩りよく盛る。仕上げに松の実、ちぎった韓国のり、ごま油を回しかける。

大皿内で混ぜ混ぜして、個々の器によそい、好みでコチュジャンを添える。