YU2ままてきビーフシチュー
YU2ママてき食生活 @cook_40129413
和牛のシチュー用肉を使って、身近にある材料で作る、お肉ののおいしさを味わえるビーフシチューです。
このレシピの生い立ち
古い本に出ていたれしぴですが、本も無くなってしまい、どこをどうアレンジしたかも分かりません。
YU2ままてきビーフシチュー
和牛のシチュー用肉を使って、身近にある材料で作る、お肉ののおいしさを味わえるビーフシチューです。
このレシピの生い立ち
古い本に出ていたれしぴですが、本も無くなってしまい、どこをどうアレンジしたかも分かりません。
作り方
- 1
肉は好みの大きさに切り、塩コショウをして 小麦粉を全面につける。
-
- 2
オリーブオイル10ｇとバター10ｇで肉の前面をしっかり焼き付ける。
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- 3
肉を鍋に移し、ケチャップと赤ワインを加える。
-
- 4
水分が無くなりなべ底が見えて、焦げ付きそうになったら 水を加える。ベイリーフとブイヨンを加え弱火で50分煮る。
-
- 5
残りのオリーブオイルで まずじゃが芋と人参をいためて鍋に加え10分煮る。その後玉ねぎとマッシュルームを炒めて加える。
-
- 6
玉ねぎが柔らかく煮えたら仕上げる。とんかつソースを加え火を止め、残りのバターを加え出来上がり。
コツ・ポイント
和牛のシチュー用肉を使ってください。
豪華にしたいときは 肉も野菜も大きくカットしてください。
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