れんこんは薄切りにし、さっと水洗いします。
フライパンにごま油を熱し、レンコンを炒めます。

全体に油がなじんだら、めんつゆと水を合わせて入れます。
れんこんに火が通るまで、煮ます。

仕上げに粉末だしをふり、さっと混ぜます。