醤油味ウチのお雑煮（関東）
でいだらぼっち @cook_40038557
関東地区の自宅お雑煮です。醤油と塩で味付けして、豚バラ肉を使います。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた味です。関東だから断然醤油味！
醤油味ウチのお雑煮（関東）
関東地区の自宅お雑煮です。醤油と塩で味付けして、豚バラ肉を使います。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた味です。関東だから断然醤油味！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋はカットしてから、お湯で２〜３分ゆがいてザルにあけておく。（吹きこぼれ注意）
-
- 2
鍋にだし汁を入れて沸騰したら、カットした豚バラ肉、大根、里芋を入れて１０分くらい火を通す。
- 3
●の調味料を入れ5分ほど加熱。（味の濃さはお好みで調節）
- 4
カットしたほうれん草を入れ１分くらい煮て、火を止める。
- 5
トースターで餅を焼き、汁鍋にジュっと入れてから器に盛る。お好みで海苔をちらす。
-
- 6
※だしは、市販の白だしなど味が付いている物を使う場合は醤油を減らす。
コツ・ポイント
だし汁はカツオブシとコンブでとりますが、粉末ダシでも良い。ほうれん草を入れたら火を通し過ぎない。あたため直すとき、グラグラ沸騰させると汁がにごるので中火でほどほどに。里芋はカット済みの冷凍を使うとラク。そのまま２で加える。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359206
