ジップロックにしょうゆとみりんを入れる。

鶏モモ肉を一口大に切り、ジップロックに入れ、空気をぬいて、調味料をよくもみこむ。

そのまま冷蔵庫でねかせる。朝ここまで済ませておくと、夜は焼くだけです。冷凍するならここで。

フライパンに油を熱し、皮の面から焼く。ちょっと香ばしく焼き色がつくくらいが美味しいです。