お雑煮
お正月と言えば…(*^^*)
このレシピの生い立ち
祖母が作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰した湯に鰹節を入れて、全て沈んだら火を止めて5分置きます。
その間に餅を焼き始め、鶏皮とネギを刻んでおきます。 -
- 2
網杓子にペーパータオル等で濾して絞り切って下さい。
-
- 3
濾した出汁を鍋に戻して、刻みネギと鶏皮を加えて煮立てます。
-
- 4
鶏皮に火が通ったら、醤油と塩を加えます。
味が薄ければ、塩で整えて下さい。 -
- 5
焼き餅を椀に入れて、お汁を注ぎ入れて…
-
- 6
蒲鉾と青菜を乗せて完成です☆
-
コツ・ポイント
青菜は何でもオッケーです。
個人的には、葉付きのカブを買って葉を塩を加えた湯で茹でて、水気を絞って冷蔵庫で保存しておくとお得だと思います☆
鰹出汁取るのが面倒なら、本だし等でも美味しく出来ます(*^^*)
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