鶏モモ肉の皮は、はずし、1口大に切る。皮は炒め用に使用。キャベツとブロッコリー1口大にし、レンジで加熱する。

皮から出た油で鶏モモ肉を炒める。

肉の半分位が白く火が通った状態になったら、★の調味料を振りかけていく。

焼き目をつけたら、酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

お皿にキャベツを敷いて焼いたモモ肉を盛ります。残った汁にポン酢を入れてサッと火を通します。(a)

(a)をまんべんなく、かけていきます。