たらこを薄皮から中身を出し醤油、酒各大さじ1でよく溶いておきます。

みじん切りした玉ねぎを中火で炒っていきます。3分ほどで透き通ってきたら、豆腐を投入します。

※油は厳禁です

ヘラなどでザックリと崩しながら弱火で5分ほど炒ったら、1のタラコを投入します。

混ぜながらたらこに火が通って白っぽくなったら完成です。温かいご飯にのせていただきます。