なると金時を準備。里むすめが甘くて美味しい。小ぶりを3個よく洗う。

輪切りにする。2cm以上の厚めが甘みがよく出る。

125ml程度の水に椎茸の粉末と昆布だしを入れておく。

フライパンにごま油を引いて芋を並べて焼き色を付ける。

ひっくり返して、3の出し汁を入れ蓋をし、出し汁がなくなるまで中火で蒸し煮にする。

塩、ブラックペッパー、わけぎを入れて混ぜ、片栗粉水を適量加えて絡ませたら出来上がり。