白菜は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切り。人参は短冊切り。小松菜は3〜4cmに切る。ブロッコリーの茎は斜め薄切り。

大き目なフライパンにごま油大さじ1をひき、微塵切りにした生姜を炒める。香りが立ってきたら、長ねぎを加える。

豚肉、酒、人参、白菜の軸、ブロッコリー、もやし、醤油、オイスターソースを順に加えて炒める。

白菜の葉、小松菜の茎を加えて炒める。がらスープを加えて少し煮る。胡椒、砂糖、塩を加える。

小松菜の葉を加え、味を整えたら、水溶き片栗粉を加える。程良いとろみになったら、最後にごま油小さじ1と酢を加える。