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山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい
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山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい-レシピのメイン写真

山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい

easy17
easy17 @cook_40110952

旬の食材で天婦羅を。
このレシピの生い立ち
山うどの皮や穂先までもいただくためのレシピとして。

旬の食材で天婦羅を。
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山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい

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旬の食材で天婦羅を。
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山うどの皮や穂先までもいただくためのレシピとして。

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材料

2人分
  • 山うどの皮や穂先 2~3本分
  • 茹でた筍を食べやすい大きさに切ったもの 10片ほど
  • 水 1カップ
  • 小麦粉 半カップ
  • サラダ油 300mlほど
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    山うどは捨てるところがない。中心部分は生でいただいたので、残った皮と穂先を筍といっしょに天婦羅でいただくことに。

    • 山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい作り方1写真
  2. 2

    水1カップに対し半カップの小麦粉を溶いて準備。
    その衣をつけてサラダ油で揚げる。

    • 山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい作り方2写真
  3. 3

    出来上がり。温かいうちに塩でいただく。

    • 山うどと筍の天婦羅★感謝のおばんざい作り方3写真

コツ・ポイント

旬の食材は食べ方をいろいろと工夫して。

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easy17
easy17 @cook_40110952
2017/05/08 13:11に公開
勘・第六感・直感で作る「おばんざい」 「勘」と言うてもえぇ加減やおまへんで! 指先がすべてを覚えてて、一つまみ、いやあと半つまみ・・・と分かりますわ。 
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このレシピのキーワード

天ぷら ウド ゆでたけのこ 小麦粉

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