【糖質制限】炊飯器で濃厚ココアケーキ

Cafe77
Cafe77 @cook_40163742

乳製品・小麦粉・油・砂糖不使用。
ダイエットや糖質制限中のおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
おからケーキもいいけれど、ふかふかなケーキも食べたい、という要望に応えたくて。

【糖質制限】炊飯器で濃厚ココアケーキ

乳製品・小麦粉・油・砂糖不使用。
ダイエットや糖質制限中のおやつにどうぞ。
このレシピの生い立ち
おからケーキもいいけれど、ふかふかなケーキも食べたい、という要望に応えたくて。

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材料

3.5合炊き1個分
  1. 3個
  2. エリスリトール 30g
  3. 無糖ココア 大さじ2

作り方

  1. 1

    卵は卵白と卵黄に分け、卵黄の器の方にココアを入れておく。

  2. 2

    卵黄とココアをよく混ぜる。

  3. 3

    卵白の器の方にはエリスリトールを入れ、泡立てる。

  4. 4

    ツノが立つまで泡立てる。

  5. 5

    2と4をさっくりと混ぜ合わせる。

  6. 6

    炊飯器に注ぎ入れ、スイッチオン。
    中まで火が通っていなければ、もう一度炊飯。

  7. 7

    お釜ごと取り出し、しばし冷ますと生地が縮むので、お釜からお皿に移して完成。

コツ・ポイント

甘さはエリスリトールの量で調整してください。
焼き加減が炊飯器に左右されるので、炊飯の回数など、様子を見ながら調整してください。

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ゲストハウスに住んでいた頃、国籍や宗教や習慣など色々な事情から「食べられない物」がある人がいました。また、アレルギーやダイエット等の理由で「食べられない物」がある人がいると知りました。そして、私自身もアレルギーがあり、食べられない物があります。どんな人も食事は一緒に楽しめたらいいなと、色々な料理法を勉強中です。https://www.instagram.com/cafe77nana/
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