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じゃがいもとオクラの豚そぼろあんかけ
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じゃがいもとオクラの豚そぼろあんかけ-レシピのメイン写真

じゃがいもとオクラの豚そぼろあんかけ

horikamaro
horikamaro @cook_40032508

ホクホクじゃがいもと豚そぼろのあんかけのおかずです。
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お肉とお野菜を同時に取りたいときの
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horikamaro
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材料

2~3人分
  • 豚挽き肉 200g
  • オクラ 3~4本
  • じゃがいも 1個
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ1ずつ
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗い、皮のまま濡らしたキッチンペーパー・ラップに包み、2~3分電子レンジで加熱する。

    • じゃがいもとオクラの豚そぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    熱いうちに皮をむき、一口大に切る。

    オクラはラップをして電子レンジで1分加熱する。

    • じゃがいもとオクラの豚そぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、豚挽き肉を炒め、色が変わったら調味料を加え炒める。

    • じゃがいもとオクラの豚そぼろあんかけ作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら、じゃがいも・オクラを加え、馴染ませる。

    弱火で水溶き片栗粉を少しずつ加え、トロミをつける。

    • じゃがいもとオクラの豚そぼろあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

水溶き片栗粉がダマにならないように
少量ずつ加えてください。
甘みはお好みで砂糖を加えてください。

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horikamaro
horikamaro @cook_40032508
2016/01/29 23:21に公開
旬のものを旬の時期に食べられる幸せに感謝です。息子のご飯作りにも張合い感じてます♪
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ オクラ じゃがいも 豚ひき肉 酒

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