インゲン豆とアンチョビの炒め物♪

Name: インゲン豆とアンチョビの炒め物♪
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: インゲン豆 ２００グラム; アンチョビ ４～５尾; 松の実 ２５グラム; ニンニク １かけ; オリーブオイル 大匙１; お酢 大匙１

Arsinda @cook_40043749

バジルのペースト、ジェノヴェーゼで有名なリグーリア州のレシピです。アンチョビ要りなのにさっぱり♪
付け合わせにどうぞ☆

このレシピの生い立ち
バジルのペースト”ジェノヴェーゼ”で有名なリグーリア州で出来たレシピだそうです。このレシピは友人宅で頂いたのを自分で再現したものです。何時もはレモン・オリーブオイルで頂きますが、今日はアンチョビ入りでアクセントをつけました。

バジルのペースト、ジェノヴェーゼで有名なリグーリア州のレシピです。アンチョビ要りなのにさっぱり♪
付け合わせにどうぞ☆

インゲン豆とアンチョビの炒め物♪

Arsinda @cook_40043749

バジルのペースト、ジェノヴェーゼで有名なリグーリア州のレシピです。アンチョビ要りなのにさっぱり♪
付け合わせにどうぞ☆

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材料

２～３人分

インゲン豆２００グラム
アンチョビ４～５尾
松の実２５グラム
ニンニク１かけ
オリーブオイル大匙１
お酢大匙１

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作り方

1
にんにくはみじん切りにし、
インゲン豆茹でておく。
2
大きめのフライパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れ、アンチョビが溶けるようによく混ぜながら弱火にかける。
3

アンチョビが溶けたら松の実と茹でたインゲンを入れて少し炒めたらお酢も入れて、味をなじませる。
（写真取り忘れです）
4
塩加減を見て出来上がり（＾－＾）

コツ・ポイント

松の実を買い忘れて、アーモンドで代用しましたが、やっぱり松の実が美味しいです(ーー゛)
インゲン以外を生でミキサーにかけてドレッシングにし、インゲンを合えるバージョンも有ります。その場合、冷ましてミントの葉を数枚プラスすると爽やかです♪

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つくれぽ

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Arsinda @cook_40043749

2011/05/16 21:56に公開

レシピは素材を生かし、ぱぱっと出来るシンプルなイタリア家庭料理（表示していませんがオイルは全てEV使用です）日本でも比較的に簡単に手に入る食材中心でアップしていますが、アレンジ＆アイディアれぽ大歓迎です♪　いつも皆さんの新しい＆美味しいレシピに元気をもらっています♪クックに出会って、時々和食も作る様になりました。有り難うございます♪　体が喜ぶ物を食べていきたいですね＾＾♪

このレシピのキーワード

炒めものいんげん豆にんにくアンチョビ

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