
美酒鍋
広島県の郷土料理
このレシピの生い立ち
前に働いていた居酒屋で出していたもののアレンジです。
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豚バラ、野菜、きのこは好みの大きさにカットします。
底の深いフライパンか、鍋で具材を炒め日本酒をひたひたに入れ強火で煮ていきます。
塩、黒胡椒、にんにくで下味をつけます。
ある程度煮詰まり具材に火が入れば日本酒を少し入れます。
アルコールがとんで具材に火が入ればokです。
お好みで全卵につけてお召し上がりください。
•全卵につけるなら味は強めがオススメです。
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