むね肉12枚削ぎ切りにし
袋に入れ
塩麹 ・醤油・みりん
生姜・ゆず胡椒(ﾁｭｰﾌﾞ)
小さじ１ずつ
ニンニク少々揉む

揉んでそのまま置く。

フライパンに油を入れ
シャケ裏表塩少々し、
皮を下にし
アルミホイルをかぶせ
中火７分焼く。

ひっくり返し裏面もアルミをかけ
３分ぐらい焼く。(シャケの厚さもあるので焼けているか見てください)

もう1枚袋を用意する。
片栗粉を適量入れ
作り方１のむね肉をそのまま片栗粉の袋に入れ
全体に絡ませる。

むね肉ひたひたの油を入れ中火で温める。

焦げ目がつきやすい。
削ぎ切りにしているので早く火が通るので気を付けて～

シャケはレモンをかけて味が薄ければ醤油を～

唐揚げはきつね色になり油の音がﾊﾟﾁﾊﾟﾁというと出来上がり！ゆず胡椒を～