はじめにごぼうはささがきにして水に浸してあくを取ります。他のにんじん、舞茸も食べやすい大きさに切る。

その他の材料を用意している間にごぼうのアクが取れるので水からザルに上げて水をよく切る。

フライパンにごま油を入れにんじん、ごぼうを軽く炒めその後ひき肉、舞茸を入れて炒めます。

ひき肉に火が通ってきたら＊調味料を入れてよく混ぜます。しょうがをおろして入れ、水気が無くなるまで中火で煮詰めます

水気が無くなったら残りご飯を半分ずつ投入してよく混ぜます。途中で火を止めて更に残りの半分を入れてよく混ぜる

器に盛り付けで上から炒りごまをふりかけて出来上がり！