豚肉で☆ミラノ風カツレツ☆
ちあみる @cook_40037506
生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノがとってもイタリアンな感じを醸し出して、美味しいよ❤
このレシピの生い立ち
本当は、仔牛で作るらしいけど、豚肉代用で作ってみたら、美味しかったので❤
豚肉で☆ミラノ風カツレツ☆
生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノがとってもイタリアンな感じを醸し出して、美味しいよ❤
このレシピの生い立ち
本当は、仔牛で作るらしいけど、豚肉代用で作ってみたら、美味しかったので❤
作り方
- 1
豚肉全部広げて、塩コショウ、ガーリックパウダーを振っておく。
-
- 2
２枚で１セットですが、豚肉→生ハム→パルミジャーノ･レッジャーノ→生ハム→豚肉を重ねて、１セット作る。
-
- 3
2にカツを作るときのように、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけていく。
- 4
フライパンに少し多めのオリーブ油を入れて熱し、3を揚げ焼きする。
-
- 5
豚肉は薄切りなので、両面きつね色に焼けたら、出来上がりです。レモンを添えても美味しいですよ☆
- 6
今回使ったパルミジャーノ･レッジャーノです。チーズチップスと書いてあって、薄切りになってます。なければ塊を皮むき器で！
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コツ・ポイント
生ハムや、パルミジャーノの塩気がめちゃめちゃいい味出します。
少しの量で満足感が得られるので、男性でも２セットで十分だと思いマス
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胸肉でヘルシーなカツレツにしました。片栗粉をまぶしてから焼くので胸肉でもパサつかずに柔らかいです (*^-^*)
その他のレシピ
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