茄子を一口大の乱切りにする。エリンギは半分に切った後、４等分する。

★を合わせておく。

フライパンにサラダ油を温め（熱しすぎない）、茄子とエリンギを入れ、茄子がシンナリするまで中火で炒める。

合わせておいた★をフライパンに入れ、コンソメが溶けるまで炒める。

保存バッグに入れ、空気を抜きそのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫へ。

食べる直前に好みで大葉とミョウガを乗せ、混ぜて食べる。