母の味☆肉じゃが
キャッフィー @cook_40164355
母が昔から作ってくれていた肉じゃがのレシピ。しっかり味で懐かしい、基本の作り方です。
このレシピの生い立ち
我が家の昔から変わらない肉じゃがの味を、覚書として…(^-^)
母の味☆肉じゃが
母が昔から作ってくれていた肉じゃがのレシピ。しっかり味で懐かしい、基本の作り方です。
このレシピの生い立ち
我が家の昔から変わらない肉じゃがの味を、覚書として…(^-^)
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、ジャガイモとにんじんはお好きな大きさに切る。煮込む時間がないときは、にんじんはいちょう切りに。
- 2
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、あく抜きが必要であればさっと湯がいておく。
- 3
大きめの鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、牛肉も入れて炒める
- 4
糸こんにゃく、ジャガイモ、にんじんを入れて油が回ったら水をひたひたに入れ、煮立ったら火を弱めて5分程煮る
- 5
砂糖、みりん、醤油、酒の順に入れて汁気が少なくなるまでふたをしないで煮る
コツ・ポイント
しっかり目の味付けです。薄味がお好きな方は醤油の量を減らして調節してみてください。一度冷めるまで置いておくと、味が染みてさらにおいしくなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19413453
