真鱈は水分を拭き取り、クレージーソルトを両面に振りかけます。
野菜は食べやすくカットします。

フライパンに☆入れて、火にかけます。バターが溶けたら、真鱈を両面焼き色が付くまでソテーします。

野菜を2に投入。白ワインも入れて、強火にします。グツグツしてきたらコンソメを入れ、蓋をして中火で蒸し煮していきます。

水分が残り少なくなってきたら、仕上げにレモン汁をかけて出来上がりです。