材料三種を等量、小型のすり鉢に入れる。

今回は小さじ1ずつと控えめ。

酒粕や味噌のツブツブを無くして舌触りを良くするために、すりこぎでする。

キュウリや人参、セロリなどの生野菜スティックに付けて召し上がれ。

揚げ茄子に塗っても美味。

そのまま食べても美味しいくらいの酒粕を選んで下さい。

大吟醸酒粕だと最高！。