ナスは皮をピーラーで剥いて,3センチくらいの厚めに輪切りして水に浸し灰汁抜きする。

油あげを好みの大きさに切る。(私は1センチの短冊くらいに切ります。ナスがトロトロになるので絡めながら食べられる)

鍋に水とナスを入れて蓋をして,ナスを蒸す感じに火を通す。

ナスが透き通ってきたら,油あげと砂糖を投入！ひと煮立ちしたら,めんつゆで味をととのえて出来上がり(^O^)

冷やして食べても美味しいです♪油あげじゃなくても,冷凍豆腐でも美味しいっ！