マグロは必ず室温に戻してから、マグロの両面に塩コショウをすり込む。

青ネギは小口切り。大葉は細切りにする。

レモンはスライスしたものを更に半分に切る。

タレの分量のうちのオリーブオイル大さじ1をフライパンで熱したら、マグロを入れ片面を中〜強で焼く。

マグロの下の部分が白くなってきたらひっくり返しもう片面、側面を焼く。

タレの材料を合わせる。オリーブオイルはマグロを焼くのに使った大さじ1も使う。

マグロをスライス、上にスライスしたレモン、ネギ、大葉の準に乗せ、周りにカットしたアボカドとトマトを散らして完成。