酒、中華だしの素、甜面醤と豆板醤をよく混ぜ合わせ、最後に赤味噌を加えてたれを作っておく。

しょうがをみじん切りにし、ごま油をしいたフライパンで炒める。しょうがのいい香りがしてきたら、挽き肉を入れてよく炒める。

一口大に切ったキャベツを入れ、挽き肉とよく絡める。少し炒めたら、1で作ったたれを入れ、ねぎのみじん切りを入れ、少し煮る。

全体にたれが行き渡ったら、火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。