お鍋に挽肉を入れます。

１のお鍋に挽肉と同量くらいの水を入れます。
（★水が多いと挽肉が泳いでほぐしにくいのでまず少なめに変更しました★）

挽肉をよーくほぐします。
（後期からはあまり丁寧にしなくても大丈夫です）

しっかり茹でられる量の水を追加して軽く混ぜ合わせます。

（★後から水を追加するよう変更しました★）

弱めの中火で火にかけます。

時々混ぜながら、ふつふつしてきたらアクを取ります。

茹で汁が澄んだ色になったら火を止めます。余熱で火を通して、出来上がりです。

☆３工程でよーくほぐすと細かくなるので、初期以外ならすりつぶさなくてもそのまま使えると思います。

☆冷めたら使いやすい量で小分けにして冷凍すると便利です。

☆茹で汁はワカメスープなどに使えます。