洗ったじゃがいもを皮のままラップにくるむ。ラップは蒸気が逃げられるようにピッチリとは巻かない。

100g2個を700Wで5分チンする。最初は3分、次に上下をひっくり返して2分。ラップを外して5分ほど荒熱を取る。

キッチンペーパーでくるんで皮をこそぎ落とす。ちょっと力を入れながら擦ると綺麗に剥ける。すこしくらい残っても気にしない！

じゃがいもに先ほどのラップを被せ、その上から手のひらでヨッ！って押すだけで綺麗に潰れてくれる。力は要らない。

ボールにじゃがいもと【調味料A】を入れて馴染ませる。手でよく揉んでハッシュド風にするとグッド！

玉ねぎ・きゅうり・ハムを刻んでボールに混ぜる。手でよく揉んで混ぜたら、最後にもう一度塩とマヨと味の素で整える。