ほうれん草２束を１分ほど下茹でしてから切り分けます。

下茹でしたほうれん草をフードプロセッサーでペースト状にします。

トマトをざっくりと大きめのみじん切りにします。

玉ねぎをみじん切りにします。

鶏もも肉を一口サイズに切り、塩、コショウします。

鶏もも肉を表面に色がつくくらいに炒めておきます。

大きめのフライパンで玉ねぎを炒めます。

カレー粉と砂糖を加えて１分ほど炒めます。

トマトを加え、５分ほど炒めます。

炒めておいた鶏もも肉とほうれん草ペーストを加えます。

ヨーグルトとココナッツミルクと加え、よく混ぜます。仕上げに小さじ１の塩を加え、味が整ったら火を止めて完成です。