今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン」を水切りして使います。

【ケーキ部分】ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕き、ボウルに入れる。

<2>に溶かしたバターを加え、よく混ぜて型に敷きつめ、へらなどで押しつけて冷蔵庫で冷やし固める。

別のボウルにヨーグルト、グラニュー糖、レモン汁、生クリームを入れて混ぜる。

水（ゼラチン用）で戻したゼラチンを電子レンジで溶かし、<4>に入れて手早く混ぜる。

<5>を<3>に流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やしておく。

【ソース部分】耐熱容器にブルーベリージャム、水、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶ける程度を目安に電子レンジで温める。

<8>を氷水にあてながら、少しとろみがつくまで時々混ぜる。

<6>を冷蔵庫から取り出し、<9>を流し入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。