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焼かない♪絶品いちごのタルト
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焼かない♪絶品いちごのタルト-レシピのメイン写真

焼かない♪絶品いちごのタルト

sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018

焼かずにタルト(*^^*)フレッシュないちごたっぷり♪おやつに、お友達にも、どこへ出しても喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
いちごが出回り始めるとよく作る我が家の定番おやつです。

焼かずにタルト(*^^*)フレッシュないちごたっぷり♪おやつに、お友達にも、どこへ出しても喜ばれます♪
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sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018

焼かずにタルト(*^^*)フレッシュないちごたっぷり♪おやつに、お友達にも、どこへ出しても喜ばれます♪
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材料

18センチのタルト型・底が外れるタイプ
  1. いちご 17~18コ
  2. タルト台の材料
  3. プレーンビスケット 120グラム
  4. バター 50グラム
  5. 牛乳 大さじ2
  6. カスタードクリームの材料
  7. 卵黄 1コ
  8. 牛乳 70CC
  9. コーンスターチ 小さじ1・5
  10. グラニュー糖 30グラム
  11. ☆生クリーム 200CC
  12. ☆グラニュー糖 大さじ2
  13. ナパージュの材料
  14. 水 80CC
  15. 粉ゼラチン 5グラム
  16. グラニュー糖 小さじ2
  17. ミントの葉(飾り用なくても可) 少々
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作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタを取り、縦に半分にカットしておきます。

  2. 2

    艶出しのナパージュを作ります。ゼラチンに分量の水を50度くらいに温めてから加え、よく混ぜて溶かしておきます。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方2写真
  3. 3

    ビスケットはジップロック等の袋に入れ、綿棒かすりこ木で叩いて細かくします。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方3写真
  4. 4

    3をボウルに移し、レンジで溶かしたバターと牛乳を加えてしっとりするまでよく混ぜます。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方4写真
  5. 5

    タルト型に4を敷き詰めます。底と側面にぎゅうぎゅう押し付けるようにしてね♪冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方5写真
  6. 6

    カスタードクリームを作ります。卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを合わせてよく混ぜます。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方6写真
  7. 7

    温めた牛乳(50度くらい)を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方7写真
  8. 8

    7を小鍋に入れて弱火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで練ります。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方8写真
  9. 9

    とろっとしたら火から下ろして、鍋底を氷水につけて冷やします。時々混ぜてね(^^)冷やすのは保冷剤が便利です♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方9写真
  10. 10

    別のボウルに☆の生クリームとグラニュー糖を加えて、角が立つまで泡立てます。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方10写真
  11. 11

    5を冷蔵庫から出して、カスタードクリームを底にひきます。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方11写真
  12. 12

    生クリームを絞り袋に入れて、全体に円を描くように絞り出したらいちごを飾ります。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方12写真
  13. 13

    最後に2を刷毛でまんべんなく塗ります。ゼリーになってしまっていたらレンジで溶かせばOKです。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方13写真
  14. 14

    カットするとこんな感じ(^o^)型から外す時は、下からゆっくり押し上げて外して下さいね。

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方14写真
  15. 15

    生クリームはこちらが濃厚で超おすすめです♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方15写真
  16. 16

    プレーンビスケットならなんでもOKです。うちはよくマリービスケットを使ってます♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方16写真
  17. 17

    73YYYさん、型から外れなかったそうでせっかく素敵に作って戴いたのにごめんなさい(>_<")

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方17写真
  18. 18

    底が外れるタイプの型を使えば、出来上がり時に、下からゆっくり押し上げれば綺麗に外れます。

  19. 19

    かーぼすんさんがとても綺麗に作って下さったのに、生クリームが切った時に垂れてしまったそうでごめんなさい(*_*)

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方19写真
  20. 20

    純生クリーム使用でしっかり泡立てれば垂れないです。分かり易く記載していなくて、かーぼすんさんごめんなさい(TT)

  21. 21

    イブ☆みゅうママ☆彡ちゃんがキウイでとってもお洒落に♪何度もりぴ有難う(≧∇≦)とても嬉しいです♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方21写真
  22. 22

    nnpoohちゃんがベリーで飾って作ってくれました!可愛らしい(^^)りぴ有難う♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方22写真
  23. 23

    プレミアムクッキーちゃんもベリーで可愛らしく作って下さいました♪有難う(*^^*)

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方23写真
  24. 24

    カルンちゃんがミニのタルトで作って下さいました♪可愛い~(≧∇≦)

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方24写真
  25. 25

    0211aYakaちゃんが旦那様のお誕生日に作ってくれました!可愛い~(*^^*)有難う♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方25写真
  26. 26

    ななみみ先生ちゃんがカスタードだけで作ってくれました♪こちらも美味しそう(*^^*)

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方26写真
  27. 27

    ノブかーさんちゃんがチョコクリームで素敵なアレンジで作ってくれました(*^^*)有難う♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方27写真
  28. 28

    k i m uちゃんが、娘さんのbirthdayに作ってくれました!苺のカットがとても素敵(*^^*)有難う♪

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方28写真
  29. 29

    うさぎ0604ちゃんがレアチーズ風にアレンジして作ってくれました!有難う(*^^*)

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方29写真
  30. 30

    たもんあんちゃんが台をオレオでアレンジして作ってくれました♪とっても美味しそう(*^^*)

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方30写真
  31. 31

    mayu_xちゃんがこんなに素敵な飾り付けで作ってくれました♪有難う♪

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    リヴア式ちゃんがブルーベリーで(*^^*)美味しそう~♪

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  33. 33

    おひにゃんこママちゃんがオレンジで南国風に♪とっても素敵!有難う(^^)

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  34. 34

    yuko&martinちゃんがチーズクリームで(*^^*)写真も素敵♪有難う!

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  35. 35

    ポコパンまさみつさんがドラミちゃんのチョコレートで飾ってくれました!凄い可愛い(*^^*)有難う!

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方35写真
  36. 36

    まるはぴちゃんが黄桃でりぴしてくれました!美味しそ~(^^)

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方36写真
  37. 37

    2014・2・28Yahooのトップページに掲載して頂きました(*^^*)有難うございます♪

  38. 38

    クックCTJYCW☆ちゃんがとっても素敵な飾り付けでれぽを下さいました!有難う^^

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方38写真
  39. 39

    セリりんちゃんが桃で作ってくれました^^素敵なれぽ有難う☆

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方39写真
  40. 40

    手順4では全体がしっとりするまでよく混ぜ合わせて下さい。5では型にぎゅっと押し付ける様に敷き詰めてね^^

  41. 41

    カスタードクリームがだれてしまうとのご報告がありました。ヘラから落として見て、3角形にぽってり落ちる位まで練って下さい。

  42. 42

    莓は隙間を無くす様に並べて行くとナパージュを塗りやすいです。

  43. 43

    はる&ひろmamちゃんの素敵なれぽです^^happybirthday!こんなに可愛く作って下さり感激です^^

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方43写真
  44. 44

    yrpicチャンの素敵なれぽです☆底の外れない型を使用でラップで綺麗に外してくれました^^

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方44写真
  45. 45

    Inyakoチャンがとっても素敵なれぽを送ってくれました!可愛らしくて美味しそう~^^inyakoチャン有難う!

    • 焼かない♪絶品いちごのタルト作り方45写真

コツ・ポイント

8では、クリームが焦げないようにぷつぷつしてきたら少し火から離して調節して下さいね♪生クリームを絞り袋に入れる時、口金は使わなくても袋の先を2センチくらい切ればOKです(^^)2は、放置しておくとゼリーになりますが、レンジで溶かせばOKです

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sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018
2014/01/06 01:18に公開
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と2人暮らしです^^趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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