大葉と明太子のレンコンバーグ
HL♪ @cook_40093004
メインにも、おかずにも、おつまみにも！（＾ω＾）
レンコンのサクサク食感と大葉の香りが爽やかな博多風バーグ
このレシピの生い立ち
もつ鍋屋さんに行った時に食べたレンコンのはさみ揚げが美味しかったので、作ってみました。 揚げる手間なしなので、早くて簡単！
大葉と明太子のレンコンバーグ
メインにも、おかずにも、おつまみにも！（＾ω＾）
レンコンのサクサク食感と大葉の香りが爽やかな博多風バーグ
このレシピの生い立ち
もつ鍋屋さんに行った時に食べたレンコンのはさみ揚げが美味しかったので、作ってみました。 揚げる手間なしなので、早くて簡単！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのレンコンを5ミリ程の厚みにスライスする。火の通りが良くなるように30秒先にレンチンしておく。鳥モモは皮、脂を取る
- 2
大葉、玉ねぎ、明太子の順にみじん切りにする。 鳥もも肉と、ミックスナッツはブレンダーにかけ、細かくしておく。
-
- 3
2と、卵、調味料を入れて、スプーンで手早く混ぜる。
-
- 4
フライパンを中火で温めてから、ごま油をひき、レンコンを焼き、その上にハンバーグのタネを置き、さらにレンコンを乗せて挟む。
-
- 5
フライパンに蓋をして、中まで火が通ったらひっくり返して焦げ目がつくまで焼き、出来上がり☆彡
-
コツ・ポイント
レンコンは案外焦げやすいので、ごま油を多めにひき、弱火〜中火程度でフライパンに蓋をして、中までじっくり火を通しましょう(^-^)/ 味つけしてあるので、そのままでも美味しいですが、大根おろしと醤油で食べても（＾ω＾）
つくれぽ
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