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カルボナーラ
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カルボナーラ-レシピのメイン写真

カルボナーラ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

味の決め手は塩コショウ!
このレシピの生い立ち
 いつも作るパスタのほとんどがミートソースかトマトソースだったので、バリエーションを増やそうと思い

味の決め手は塩コショウ!
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 いつも作るパスタのほとんどがミートソースかトマトソースだったので、バリエーションを増やそうと思い

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新宿トモ
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味の決め手は塩コショウ!
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 いつも作るパスタのほとんどがミートソースかトマトソースだったので、バリエーションを増やそうと思い

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材料

3名分
  • 麺 300g
  • 卵 2個
  • 粉チーズ 大さじ5
  • 玉ねぎ 1個
  • ベーコン 200g
  • キャベツ 3枚
  • ●牛乳 300cc
  • ●ブイヨンまたはコンソメ 2個
  • ●醤油 小さじ1
  • ●ニンニク 2欠片
  • ●塩コショウ 5つまみ分
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作り方

  1. 1

    麺を茹でている間に、フライパンでベーコンと玉ねぎを炒め、キャベツを投入

  2. 2

    野菜がしんなりしたら、ニンニクを微塵切りにして入れ、●の材料を入れて煮込む

  3. 3

    茹で上がったパスタをフライパンの中へ入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    火を止めたら、チーズを入れて混ぜ、卵を入れて手早く混ぜ合わせる

コツ・ポイント

 ソースを作る際、自身で香りを嗅いでみよう。匂いでおいしいカルボナーラができるはずって実感するはず

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2011/07/10 02:31に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ キャベツ ベーコン にんにく 牛乳 めん 卵 玉ねぎ

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