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すぐ出来る!基本の筑前煮
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すぐ出来る!基本の筑前煮-レシピのメイン写真

すぐ出来る!基本の筑前煮

chef_izumi
chef_izumi @cook_40216843

すぐ出来る!和食の簡単基本レシピ!
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ごはんに合う筑前煮の基本レシピです♪

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材料

4〜5人分
  1. 鶏肉 1枚
  2. 人参 1/2本
  3. ごぼう 1/2本
  4. 干し椎茸 4枚
  5. こんにゃく 1枚
  6. レンコン 1節
  7. 絹さや(飾り用) 適量
  8. 煮汁
  9. 出汁 300cc
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 酒 大さじ2
  12. 醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    干し椎茸は水に戻しておく。鶏肉は一口大に。野菜、椎茸、こんにゃくは乱切りにする。

    • すぐ出来る!基本の筑前煮作り方1写真
  2. 2

    絹さやは筋をとって、軽く茹でておく。

    • すぐ出来る!基本の筑前煮作り方2写真
  3. 3

    油(材料外)で鶏肉を中火で炒める。軽く火が通ればOK。

    • すぐ出来る!基本の筑前煮作り方3写真
  4. 4

    人参→ごぼう→干し椎茸→こんにゃく→レンコンの順に加え、炒める。

    • すぐ出来る!基本の筑前煮作り方4写真
  5. 5

    全体的に油がまわったら出汁、酒、砂糖を加えひと煮立ちさせ、アクをとり、落とし蓋をして5分置く。

    • すぐ出来る!基本の筑前煮作り方5写真
  6. 6

    醤油を加え、弱火で15分煮る。

    • すぐ出来る!基本の筑前煮作り方6写真
  7. 7

    絹さやを飾り付けたら完成!

    • すぐ出来る!基本の筑前煮作り方7写真

コツ・ポイント

味が薄かったらお好みで醤油を少し足して調節してください♪

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chef_izumi
chef_izumi @cook_40216843
2014/01/01 12:26に公開
いつものメニューをちょっとヘルシーに仕上げるのが得意です。そして、簡単!すぐ作れる手順を紹介しています♪
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