うどんをゆでてこおり水で冷やす

きゅうりを千切り、トマト一口だいに角切り、しそを千切りに。目玉焼きを作って塩コショウしておく。

１の水分を切って皿に盛り、上から２を盛り付ける。

食べる直前に上からめんつゆやゴマドレを好みの量かけて混ぜながらいただく。