薄力粉と片栗粉を一つのビニール袋に入れ、空気を入れて膨らませ、シャカシャカ振っておく

油、砂糖、卵をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる

2に１を入れ、ゴムベラでサクサク混ぜる（手だと上手く混ざりにくいです）

生地を手でひとまとめにする。手が汚れないように、1で使ったビニール袋を裏返して手を入れるといいです

テーブルなどにラップを敷き、生地を乗せ、その上にまたラップをかける

型より1.5㎝程大きくなるように、ラップの上から麺棒で生地を丸く伸ばす。

上のラップを剥がし、ひっくり返して生地を型に敷き込む

ラップの上から手で押さえて生地を型に密着させる

麺棒を転がして、型からはみ出た生地を切り落とす

ラップを剥がし、フォークで穴を空ける。(膨らみ防止）

180℃に予熱したオーブンで15分焼く｡重石不要

水分の多いフィリングを乗せる場合は、15分焼いた後、溶き卵を塗って更に5分焼く｡水分がタルト生地に染み込みにくくなります｡

卵を塗って焼いた後の写真です。

余ったタルト生地は適当に丸めてクッキーにします｡