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ちりめん山椒
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ちりめん山椒-レシピのメイン写真

ちりめん山椒

Sekai2syuu
Sekai2syuu @cook_40149811

簡単手軽るにちりめん山椒!
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友人に頼まれ作ってみました。

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材料

  • ちりめんじゃこ 200g
  • 粒山椒 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • お酒 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん おこのみ
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作り方

  1. 1

    粒山椒は、水につけて塩抜きをします。
    山椒は、お湯でざーと洗います

    • ちりめん山椒作り方1写真
  2. 2

    お酒、醤油、砂糖、みりんを混ぜたものにちりめんじゃこを入れて水分がなくなるまで混ぜます

    • ちりめん山椒作り方2写真
  3. 3

    山椒は、早く入れすぎると辛みが薄まるので、少し遅れて投入します。
    水分がなくなったら、冷やして保存瓶にいれてできあがり。

    • ちりめん山椒作り方3写真

コツ・ポイント

ちりめんじゃこから出汁がでるので、だしはいりません。

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Sekai2syuu
Sekai2syuu @cook_40149811
2014/01/03 10:45に公開

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じゃこ 酒

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