お正月のお約束❤黒豆
まさNON @cook_40050639
水戻しと味付けを同時にやっちゃいます！あとは煮るだけ(^^♪
このレシピの生い立ち
市販の黒豆は甘すぎ＆柔らかすぎな気がして自分で作ることに！好みの黒豆が出来ました！
お正月のお約束❤黒豆
水戻しと味付けを同時にやっちゃいます！あとは煮るだけ(^^♪
このレシピの生い立ち
市販の黒豆は甘すぎ＆柔らかすぎな気がして自分で作ることに！好みの黒豆が出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋に、☆印を全部入れてよく砂糖を溶かしておきましょう！
- 2
黒豆を軽く水洗いして１の鍋に投入！黒豆が浸かるようにラップをかけて一晩そのままほっときます。
-
- 3
強火で鍋を沸騰させて、浮いてきたアクを取ります
- 4
落し蓋＆鍋蓋をして、豆が煮汁に浸かっている事がポイント！皮が皺にならずキレイにできます♡
-
- 5
弱火で柔らかくなるまでさし水をしながら煮ます！続けて煮る時間がないときは、一度沸騰させてから弱火で煮るを繰り返してね！
- 6
IHを使っているのでタイマーをはじめに４時間に設定しています。お好みの硬さに煮てください！
コツ・ポイント
我が家は、コクが出るのでキビ糖を使っています！豆が常に煮汁に浸かるように大さじ２位のさし水をしながら気長に煮るとキレイに仕上がります！
つくれぽ
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