人参は洗って
ヘタだけ取って
皮は剥かずに
おろし金で
シリシリして
ザルに入れます

水分を飛ばす為
に時々ほぐし
ながら３０分
くらい放置
します

豚肉を細かく
切ります
フライパンを
温めてオリーブ
油を入れて
炒めます

豚肉が良く
炒まったら
一旦火を止め
ます

人参を入れて
中火で時々混ぜ
ながら炒めます

人参が柔らかく
なったら
白だし醤油
ほんだしを
入れて味付け
します

卵を溶いて全体
に回し入れて
混ぜながら卵が
固まる目安で
炒め火を止め
ます

胡麻を混ぜて
出来上がりです

食べる分だけ
器に盛り食し
ます。残りは
タッパーに
入れて冷蔵庫
保存で3〜4日
て食べ切ります