摘果メロンの冬瓜風煮
小春まま @cook_40049630
いつもは漬物でしか食べない摘果メロンですが、同じ瓜科なのでチャレンジしてみました。
写真は椎茸なしバージョンです。
このレシピの生い立ち
毎年、友人から頂くメロンの赤ちゃん。普段は漬物にして食べるのですが、今年は大量に頂いたので、漬物以外の料理にもチャレンジしてみました。
摘果メロンの冬瓜風煮
いつもは漬物でしか食べない摘果メロンですが、同じ瓜科なのでチャレンジしてみました。
写真は椎茸なしバージョンです。
このレシピの生い立ち
毎年、友人から頂くメロンの赤ちゃん。普段は漬物にして食べるのですが、今年は大量に頂いたので、漬物以外の料理にもチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
メロンは外皮と種を取り除き、３～４ｃｍ角に切り分ける。
椎茸はカサの部分を５ｍｍ幅の細切りにする。 - 2
フライパンに油・ショウガ・ニンニクを入れ点火。香りが立つまで弱火でゆっくり炒める。
- 3
フライパンに良い香りが立ったら火を強めにし、ひき肉を入れて全体にポロポロになったら火を止める。
- 4
鍋にメロンと、かぶるくらいの水を入れて煮る。
- 5
メロンに串がスッと入るくらいに煮込んだら、椎茸・ひき肉をいれ、塩・コショウで味を調える。
- 6
味が決まったら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、片栗粉に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
基本、我が家は「あるもの食材」で調理するので、彩が良くないですが・・・あれば白髪ネギとか万能ネギの小口切りを掛けても良いと思います。
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