鍋に油を入れ、鶏肉を炒めます。

鶏肉に色が付いたら、大根、にんじん、しめじ、舞茸を入れて炒めます。塩を少々入れます。

大根が透き通ってきたら、水をたっぷり注ぎ煮立てます。沸騰したら、めんつゆを入れて味を調整します。