はんぺんを小さくちぎり、全ての材料をフードプロセッサーで混ぜる。

卵焼きのフライパンに油をひき、1を入れる。

焼き色がついたら、巻きすの上にラップをしいて、卵を乗せ、暖かいうちにクルクル巻く。

3箇所くらいゴムで留めて、冷蔵庫で一晩寝かせる。