夏野菜の簡単タコライス
夏野菜をたっぷり使ったカレー風味のタコライスです。
このレシピの生い立ち
ベランダで採れた夏野菜を全部使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に割りワタを除いて３mm幅に切って水にさらす。大蒜、玉葱は荒みじん切り、しめじは適度に割いておく。
-
- 2
半量の玉葱を水にさらし、ざく切りにしたトマト、刻んだ唐辛子、レモン汁、オリーブ油を加えて混ぜ、塩胡椒で味を調える。
-
- 3
大蒜、挽肉、残りの玉葱、しめじ、ゴーヤの順に加えて炒め、醤油、カレー粉、塩胡椒で味を調える。
-
- 4
ごはんをよそい、千切にしたレタス、挽肉、ソースの順にのせ、お好みで粉チーズやマヨネーズをかける。
-
コツ・ポイント
唐辛子がない場合は適量のタバスコで代用してください。
ゴーヤは火を通しすぎないほうが歯応えが残ります。
ごはんに合わせるので少し強めに味を調えてください。
茄子やじゃがいも、ピーマン、豆類を加えてもおいしいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19408429
