パリッ！カリっ！なポテトフライ
仝o仝 @cook_40051089
お店で売っているメガ盛りポテトは魅力的。でも値段を見ると、絶対に作った方がいい！パリパリになるのにいろいろ苦労しました。
このレシピの生い立ち
お店で売っているようなポテトフライをおなかいっぱい食べたくて、家で作りました。
パリッ！カリっ！なポテトフライ
お店で売っているメガ盛りポテトは魅力的。でも値段を見ると、絶対に作った方がいい！パリパリになるのにいろいろ苦労しました。
このレシピの生い立ち
お店で売っているようなポテトフライをおなかいっぱい食べたくて、家で作りました。
作り方
- 1
じゃがいもを皮つきのまま、よく洗って好みのサイズに切る。（好みでむいてもOK）
- 2
あく抜きのため１０分ほど水にさらし、ざっと水を切る。
- 3
●をじゃがいもにまぶす。さらした時の水分で粉が溶けないようなら少し水を足す。
- 4
１７０度位の油に一本づつ入れ、じっくり揚げる。浮いてきたら揚げ上がり。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーがパリッとさせてくれますが、多くすると固くなりすぎます。また、３で粉が溶けないままだと粉っぽくて歯触りが悪くなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19557194
