冷たい油大さじ１に生姜とにんにくを入れる。火を付け香りがしてきたら玉ねぎ、人参、ぶなしめじの順に炒める。

しんなりしてきたらひき肉を入れ炒める。色が変わったら塩コショウ少々入れ、トマトを入れ炒める。

カレールーを入れ炒め、ルーが溶けたら水を入れる。更に砂糖、麺つゆ、味噌、オイスターソースを入れトロミがつくまで煮込む。

最後に牛乳を入れ、とろりとしてきたら、仕上げにバター５ｇ程度（分量外）を入れ混ぜ合わせる。