ラザニア
生地から作ってみたくて☻
このレシピの生い立ち
ラザニアが好きなので
生地から作ってみた☻
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、強力粉をふるいにかけ、
真ん中をくぼませたら
溶き卵とオリーブオイルを入れ、
混ぜ合わせる - 2
生地がムラなく混ざり、
艶っぽくなったら丸めてラップにくるんで
冷蔵庫へ - 3
生地を寝かせている間に
まずはミートソース作り☻
人参、玉ねぎ、ニンニクを細かく微塵切。 -
- 4
オリーブオイル(分量外)でニンニクを弱火で炒め、香りがたったら、人参と玉ねぎを炒め、しんなりしたら、挽肉を加え炒める。
- 5
赤ワインを加え、トマト缶、コンソメ、ウスターソースを加え、塩コショウで味を整え、水気がなくなるまで煮詰める。
-
- 6
ミートソースを煮詰めている間にホワイトソース作り☻
薄力粉、バターを耐熱皿にいれ、ラップをして1分程レンチン。 - 7
バターと薄力粉をよく混ぜ合わせてから、
牛乳を加えて、5分ほどレンジへ。
様子を見ながらとろみがつくまで加熱。 - 8
パスタ生地を薄く伸ばし、お皿のサイズに合わせて長方形にカット。
大きめの鍋にお湯を沸騰させ茹でる。固さはお好みで。 - 9
茹で上がったラザニア生地、ミートソース、ホワイトソースを耐熱皿に重ねる。一番上はミートソース、ホワイトソース、チーズで☻
- 10
220℃に熱したオーブンでこんがり色がつくまで焼く。(15〜20分)
上にパセリをかけて、出来上がり☻ -
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