肉は反らない様、上下に切り込みを入れて筋を切ります。ソテーの場合この切り方だと見た目も良いし、後でナイフで食べ易いです。

ニンニクを塗り、クレイジーなどのハーブスパイスを振ります。

★調味料を合わせてフライパンに入れて、肉と良く絡ませて出来上がりです！上からパセリの微塵切りを掛けました。

付け合わせは、インゲンとシメジのソテーに塩コショー、ポテトは塩コショーに コーヒーポーションを混ぜレンチンで仕上げます。

お好みで更にブラックペッパーを上からミルで軽く掛けると完璧です！スパイシーで香り高く仕上がります。