ビーツと大根のボルシチ風赤いスープ
いぬねこ食堂 @cook_40068660
スーパーフードのビーツで、塩コショウだけのシンプルな味付けのボルシチ風スープ！さっぱり、ほっこり！
このレシピの生い立ち
いろんなビーツを試して、サラダやスムージーもいいけど、寒くなってきたので、スープに。料理家さんの作り方を自己流にアレンジしました。さらに冷蔵庫にあった大根も使用。
塩コショウだけのシンプルな味付けで、さっぱり。美味しくできたので投稿を。
ビーツと大根のボルシチ風赤いスープ
スーパーフードのビーツで、塩コショウだけのシンプルな味付けのボルシチ風スープ！さっぱり、ほっこり！
このレシピの生い立ち
いろんなビーツを試して、サラダやスムージーもいいけど、寒くなってきたので、スープに。料理家さんの作り方を自己流にアレンジしました。さらに冷蔵庫にあった大根も使用。
塩コショウだけのシンプルな味付けで、さっぱり。美味しくできたので投稿を。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツは、5mmのスライスにしてから、短冊切りに。
-
- 2
豚肉は、細切り。大根も、太目の千切り。玉ねぎは薄めのスライスに。
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- 3
フライパンで豚肉を炒め、白くなってきたら、玉ねぎ、大根を加え、塩コショウをしてさらに炒める。
-
- 4
玉ねぎ大根がしんなりしてきたら、ビーツを加えてさらに炒める。2、3分炒めたら、水を加え蓋をして中火で煮る。
-
- 5
時々混ぜて5分ほど煮たら、塩加減を整えて完成。器に盛り付け、無糖ヨーグルトをのせたらできあがり！
-
コツ・ポイント
加熱済みビーツを使うこと！今回はオーストラリア産のビーツ使用。すぐ食べられるので調理時間短縮にもなります。
水を加えて煮込むとアクが出てくるので、アク取りを。今回は豚肉使用しましたが、鶏肉でも、美味しいです。ビーツと大根、合います！
つくれぽ
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